Vďaka potravinám bezpečným, ekologickým materiálom, vodotesným vlastnostiam odolným voči vlhkosti, ľahkému čisteniu a dezinfekcii, ako aj netoxickosti a bez zápachu, je dutá doska široko používaná na obrat výroby, skladovanie a prepravu, dodávky chladiacich reťazcov a maloobchodné vystavenie rôznych potravinárskych výrobkov.
V potravinárskych dielňach sa duté dosky často vyrábajú na obracacie škatule, podporné dosky, rozdeľovače a podnosy na materiál na manipuláciu a skladovanie surovín a hotových výrobkov, ako je obilie, olej, ľahké jedlá, koreniny a pečivo. Jeho hladký a hustý povrch neabsorbuje olej ani vlhkosť, čo umožňuje časté čistenie a dezinfekciu, aby sa účinne zabránilo množeniu baktérií a krížovej kontaminácii a spĺňa hygienické normy výroby potravín.
V aplikáciách pre čerstvé potraviny a potraviny s chladiacim reťazcom je dutá doska vhodná na balenie a obrat produktov z vodných živočíchov, mäsa, ovocia, zeleniny a mrazených potravín. Je odolný voči nízkym teplotám a nárazu, čo umožňuje priame použitie v chladiarenských skladoch a preprave chladiacimi reťazami, aby sa znížilo poškodenie spôsobené vytláčaním a kolíziou. Môže byť tiež prispôsobený dobrým vetraním alebo tesnením, aby sa oneskorilo pokazenie potravín podľa rôznych potrieb produktu.
V logistike a skladovaní sú obalové boxy z dutých dosiek štrukturálne stabilné a stohovateľné, čím účinne chránia balené, vrecované a balené potraviny pred poškodením počas prepravy. Sú opakovane použiteľné, čo výrazne znižuje náklady na balenie.
Okrem toho je možné z dutých dosiek vyrobiť vitríny supermarketov, oddeľovače políc, kryty proti prachu a dielenské priečky. Je čistý a ľahko sa udržiava, čo umožňuje priame zobrazenie produktu na zlepšenie účinnosti obehu. Jeho recyklovateľný charakter je tiež v súlade s dopytom potravinárskeho priemyslu po ekologických obaloch a nízkouhlíkovej ochrane životného prostredia.