Dutá doska je široko používaná v celom procese obratu a ochrany čerstvého ovocia, od zberu, triedenia, skladovania a prepravy chladiacim reťazcom až po maloobchodný predaj v supermarketoch. Vďaka nízkej hmotnosti, odolnosti proti stlačeniu, odolnosti voči vlhkosti, priedušnosti, ľahkému čisteniu a opätovnému použitiu sa bežne vyrába na otočné škatule, vnútorné priečky, podporné dosky a vitríny, čím sa účinne znižuje poškodenie ovocia spôsobené vytláčaním, kolíziou a plesňou počas obehu.
Počas zberu v sade môžu byť duté kartónové škatule priamo použité na uchovávanie čerstvého ovocia, čím nahrádzajú tradičné kartóny a bambusové koše na zníženie škrabancov na koži. Medzitým, vetracie otvory navrhnuté v boxoch môžu rýchlo rozptýliť teplo poľa, čo uľahčuje predchladenie a konzerváciu. Netoxický a bez zápachu materiál spĺňa hygienické normy pre čerstvé potraviny.
Pri skladovaní a preprave chladiacim reťazcom sú krabice z dutých dosiek vysoko pevné a stohovateľné, vďaka čomu sú vhodné pre chladiarenské skladovanie a logistiku na dlhé vzdialenosti. Zachovávajú stabilný štrukturálny výkon a zároveň znižujú tvorbu kondenzácie ventiláciou, čím odďaľujú znehodnotenie ovocia. Pri krehkom ovocí, ako sú jahody, čerešne a kivi, možno použiť duté vložky a rozdeľovače na umiestnenie každého ovocia samostatne, čím sa ďalej zníži trenie a miera poškodenia.
Na veľkoobchodných trhoch a maloobchodných termináloch sú krabice z dutých dosiek čisté a atraktívne a možno ich použiť priamo na vystavenie bez sekundárneho prebaľovania, čím sa zlepšuje účinnosť obehu. Prázdne krabice je možné zložiť alebo vložiť do seba, čo výrazne šetrí priestor na recykláciu, prepravu a skladovanie. Opakované použitie tiež efektívne znižuje náklady na balenie.
Okrem toho sú vodotesné, odolné voči nečistotám a ľahko sa umývajú a dezinfikujú, čím sa prispôsobujú vysokofrekvenčnému obratu v ovocinárskom priemysle. Ich recyklovateľné a ekologické vlastnosti sú tiež v súlade s vývojovým trendom ekologických obalov pre moderné čerstvé produkty.